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Todo sobre la proteína whey (suero de leche)

Los suplementos de proteínas te ayudarán a desarrollar músculo, perder peso y a mejorar tu salud y bienestar general. Y dentro de estos suplementos, la proteína de suero de leche (whey protein) es uno de los más estudiados y mejor calificados gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud. Te contaremos qué tipos hay y cuáles cuáles son los beneficios que te ofrece como deportista. 

 

¿Qué es la proteína?

La proteína es un macronutriente esencial con múltiples beneficios para nuestro cuerpo debido a que ayuda a reconstruir los músculos, es fuente de energía, es necesaria para el crecimiento, juega un papel en la prevención de enfermedades e infecciones y es una parte fundamental de la nutrición diaria. 

Puedes obtener proteínas de diversas fuentes de alimentos naturales: pollo, pato, otras aves, pescado, carne, legumbres, huevos, nueces y leche. Sin embargo, hay muchos casos en los que es necesario complementar la alimentación con una proteína en polvo gracias a que son una fuente concentrada y fácil de consumir de esas proteínas tan importantes. Por ejemplo, si por tu estilo de vida o rutina diaria te cuesta consumir la cantidad recomendada de proteínas todos los días, eres una persona delgada que necesita aumentar volumen y definir mejor tu cuerpo y necesita más calorías en tu ingesta diaria o quizá estás tratando de perder peso y quieres reemplazar alimentos poco saludables con un suplemento de proteína.

Muchas personas creen que sólo sirven para el desarrollo muscular y no para bajar de peso, sin embargo algunos tipos de proteína en polvo forman parte de regímenes alimenticios para la pérdida de peso o para complementar dieta saludables y sustituir alimentos altos en grasa.¡

En resumen la proteína en polvo es un suplemento ideal para el deportista pero para obtener todos sus beneficios no debe ser la única fuente de proteína para el cuerpo. Los suplementos deben acompañar una dieta saludable y rutinas correctas de entrenamiento.

Te puede interesar: Guía de la proteína en polvo, qué tipos hay y cuáles son los beneficios para el deportista

 

¿Cuánta proteína se recomienda tomar?

La ingesta diaria de proteína tiene que ver con tu peso corporal y con la cantidad de ejercicio que realizas. La Food and Nutrition Board de Estados Unidos indica que un adulto promedio requiere 0.8 gramos de proteína por cada kg de peso corporal (por ejemplo: una persona cuyo peso es de 75 kg necesita alrededor de 60 gramos de proteína al día). Sin embargo, si haces deporte de manera muy activa tus requerimientos de proteínas pueden aumentar. El American College of Sports Medicine sugiere que los atletas de resistencia (aquellos que participan en actividades como correr, andar en bicicleta o nadar regularmente) consumen de 1.2 a 1.4 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día.

Una amplia investigación reciente la cual analizó los resultados de 49 estudios y la participación de 1,863 personas dio a conocer para los deportistas que realizan entrenamiento para aumentar su masa muscular, se recomienda una ingesta desde 1.6 gramos hasta los 2.2 gramos por cada kilo de peso corporal.

 Te puede interesar: Cuánta proteína debo consumir al día si hago deporte 

 

 

 

¿Qué tipos de proteína en polvo existen?

Al igual que las fuentes naturales de proteína, las proteínas en polvo se dividen en dos categorías: proteínas de origen animal y proteínas de origen vegetal. Las proteínas de origen animal incluyen derivados de la leche como el suero y la caseína, así como de huevo. Las proteínas de origen vegetal incluyen arroz, chícharo, cáñamo, etc. Ambos tipos de proteína provienen de fuentes naturales, es decir, son fuentes concentradas de proteínas de alimentos animales o vegetales.

A continuación vamos a entrar en detalle acerca de la proteína de suero de leche o proteína whey.

 

Proteína de suero de leche o whey protein

La leche contiene dos tipos principales de proteínas: caseína (80%) y suero (20%). El suero se encuentra en la porción acuosa de la leche. Cuando se produce queso, las partes grasas de la leche se coagulan y el suero se separa como un subproducto. Los fabricantes de queso solían descartarlo antes de descubrir su importante valor nutrimental. Después de ser separado durante la producción de queso, el suero de leche se filtra para eliminar grasas y carbohidratos. Finalmente se seca utilizando aire frío y caliente para convertirse en polvo. En este proceso no se utiliza ningún químico o sustancia adicional por lo que es completamente natural. 

El resultado final de la proteína de suero en polvo es una mezcla de diferentes proteínas que incluyen alfa-lactoalbúmina, beta-lactoglobulina, albúmina sérica, lactoferrina e inmunoglobulinas (anticuerpos). Todas las proteínas están hechas de aminoácidos los cuales se les denomina los componentes básicos de las proteínas. La proteína de suero de leche, que es baja en lactosa, es una proteína completa y contiene los 9 aminoácidos esenciales. Una cantidad alta de aminoácidos de cadena ramificada o BCAA son responsables de una mejor síntesis de proteína muscular. Hay varios tipos de proteína de suero disponibles como suplementos, que incluyen aislado de suero, concentrado e hidrolizado. 

 

Concentrado de proteína de suero (Whey Protein Concentrate)

En términos generales, este es el tipo más accesible de proteína de suero debido a que tiene la menor cantidad de proteína por cada 100 gramos en comparación con el aislado y el hidrolizado. Aún así puede tener un porcentaje bastante alto de proteínas, generalmente entre 60 y 80%. El resto generalmente está compuesto de grasas, carbohidratos (en forma de lactosa) y otros péptidos. Algunas personas encuentran que el concentrado de proteína de suero es un poco más difícil de digerir por lo que, si nunca se ha consumido proteína en polvo, se recomienda empezar con un bote pequeño para asegurarse que que no ocasiona malestares digestivos. 

 

Aislado de proteína de suero (Whey Protein Isolate)

La diferencia entre el concentrado de proteína de suero y el aislado de proteína de suero es el porcentaje de proteína. El aislado de proteína de suero generalmente tiene un contenido de proteína de entre 90 y 95% por cada 100 gramos. Tiende a ser un poco más costoso porque ha pasado por un paso de filtrado adicional, que elimina algunas de las grasas y carbohidratos adicionales. Este tipo de proteína es absorbida más rápidamente por el cuerpo por lo que puede ser una buena opción para quien está buscando desarrollar músculo magro. 

 

Hidrolizado de proteína de suero (Whey Protein Hydrolyzate)

Esta proteína es la más cara del mercado debido principalmente a que cuenta con la mayor cantidad de proteína por cada 100 gramos (99%) y se absorbe con mayor rapidez por el cuerpo y los músculos. Los hidrolizados tienden a disolverse mucho más fácilmente, aunque pueden tener un sabor más fuerte (casi amargo), que puede ser difícil de enmascarar con otros ingredientes.

Te puede interesar: 7 beneficios para la salud de la proteína whey comprobados por la ciencia

 

 

Dale un boost a tu deporte

Como seguramente ya te has dado cuenta hay demasiadas proteínas whey en el mercado y muchas no tienen los ingredientes de calidad que tu cuerpo necesita para estar saludable. Además, la gran mayoría no ofrece los ingredientes correctos se adapten al deporte que más te gusta practicar.

Pensando en que cada deportista es único y sus objetivos de entrenamiento son diferentes, en SportFeed hemos desarrollado un suplemento deportivo especializado para corredores, para quienes practican crossfit o para los apasionados del gym. Nos identificamos contigo y con tus necesidades como deportista.

SportFeed Gym

Pensando en tus necesidades hemos creado SportFeed Gym, el mejor suplemento para aumentar fuerza, incrementar masa muscular y reducir grasa. Su fórmula es única en el mercado porque además de que está hecho con una mezcla de proteínas whey (concentrado de proteína de suero de leche, aislado de proteína de suero de leche, aislado de proteína de suero de leche hidrolizada), la cual cuenta con los aminoácidos más importantes (incluyendo los BCAA), también incluye glutamina y creatina, uno de los suplementos naturales más seguros y efectivos para reducir grasa y desarrollar fuerza. Esto es una gran noticia porque ya no tendrás que gastar más dinero en varios productos por separado: SportFeed Gym te ofrece glutamina y los dos suplementos más reconocidos para maximizar tu entrenamiento: la proteína de suero de leche y la creatina.

 

 

SportFeed Cross Functional

Si practicas crossfit y nunca has tomado un suplemento para mejorar tu desempeño, nosotros te ofrecemos SportFeed Cross Functional el cual cuenta con la combinación perfecta de ingredientes: una mezcla de proteínas whey (aislado de proteína de suero de leche y aislado de proteína de suero de leche hidrolizada) de alta calidad y fácil digestión,  con los aminoácidos más importantes (los 9 esenciales, incluyendo los BCAA leucina, isoleucina y valina), además de L-carnitina componente que ayuda a la quema de grasa y glutamina, aminoácido que ayuda a la recuperación muscular y a la síntesis de proteína. Lo mejor de todo es que SportFeed Cross Functional no contiene azúcar, gluten, ni conservadores, es de fácil de preparación y ¡tiene un gran sabor a chocolate! Si quieres un cuerpo tonificado y con músculos fuertes, este suplemento es para ti.

 

 

SportFeed Running

SportFeed Running reúne los 6 ingredientes esenciales para rendir mejor, correr más tiempo y más rápido, manteniendo saludables sus músculos y articulaciones: aislado de proteína de suero de leche (Whey Protein Isolate) de fácil disolución y digestión que incluye los aminoácidos BCAA (leucina, valina y isoleucina), vitaminas del complejo B, electrolitos (sodio y potasio) para una gran hidratación, glutamina y colágeno. SportFeed Running es de fácil preparación y no contiene azúcar, carbohidratos, ni conservadores. Además, tiene un sabor delicioso y es altamente refrescante. Si eres un corredor y lo que buscas es tener mayor resistencia para correr más tiempo o más rápido entonces este es el suplemento que te ayudará a lograrlo.

 


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